北海道美瑛の写真家・中西敏貴のブログサイトです。
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試作品

GR DIGITAL II

昨日の午後は撮影にも行かず、せっせと料理を試作しておりました。
来週末に友人を招いての食事会の開催が決まったためです。
まずはコースの構成を考えます。同じ食材が重ならないように。
同じ色合いが続かないように。一品のボリュームはどうか。
盛りつけた感じはどうか。なんて事を頭の中でイメージして紙にスケッチ。
それでも実際に作ってみないとわからない事が多いです。
それに、まだまだ修行の身なので作ってみて方向転換することもしばしば。
今回も魚の種類を鮭から鯛に変える事にしました。
出来るだけ旬の食材を使って、北海道らしさを出せるもの。
そんな感じで考えていますが、まだまだ修行が足らんなと思う次第です。

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Comment








おいしそうな料理、一度味見をさせていただきたいものです。

ところで、上富良野の深山峠に高さ50メートルの観覧車が建てられるそうです。
卒倒しそうです。
from. Noriyuki | 2008/11/18 19:59 |
Noriyukiさん
今度ぜひごちそうしますよ。
観覧車の話、どうも本当みたいですね。トリックアートの経営者が
行列で芸能人の絵を落札したりしてましたが、集客目的なんでしょうね。
北海道の人が一番北海道の魅力をわかってないですね。
美瑛でも同じですが、あまりにもお粗末なセンスですね。残念です。
from. sera | 2008/11/19 00:03 |
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