北海道美瑛の写真家・中西敏貴のブログサイトです。
スポンサーサイト

一定期間更新がないため広告を表示しています

- - -
今日は自分で

Canon EOS5D EF50mmf1.8

昨日は有名なリストランテでおいしいイタリアンを満喫。
そして今日はというと、料理修行の日。
小麦粉から練ってパスタを作ります。
写真の料理はカネロニ。
筒状のパスタの中にはほうれん草の詰め物が入っています。
手間は結構かかりましたが、初めて出会った料理。
なかなか美味でした。

料理 comments(0) trackbacks(0)
タルト

Canon EOS5D EF50mmf1.8

フルーツのタルト。簡単そうで難しい。生地作りが一番大変でした。
このあと、キッシュも。

HDデータの復旧に時間を費やされています。みなさん、バックアップはこまめに。
かなりのデータは戻ってきましたが、iPhotoで管理していた子供達の写真は
いくつか行方不明のまま。iTunesの音楽データなんて何処へ行ったんだ。
データのスキャンに数時間、復旧に数時間。復旧したデータを手作業で選別するのに数日。
本当に、みなさん、バックアップはこまめに・・・。
料理 comments(0) trackbacks(0)
イタリアン

Canon EOS5D EF50mmf1.8

このエントリーをお昼前に見てしまった方は要注意。お腹がなるかも。
今日は朝から夕方までパスタを作り続け、試食し続けました。
作り疲れた、食べ疲れた。
20種類は作ったでしょうか。しかも乾燥パスタだけじゃなく、手打ちパスタまで。
仕込みはそれほど難しくないイタリアンですが、なんてったって数に疲れました。
でも、おいしいパスタが食べれて幸せです。
料理 comments(0) trackbacks(0)
シュー

Canon EOS5D EF50mmf1.8

ここ3日間、突然マックが起動しなくなりOSの再インストールを何度も
試みていました。数回の再インストールとシステム復元の結果、やっとこうして
投稿が出来るまでに戻りました。あぁ疲れた。
今のマックOSはタイムマシンというデータバックアップソフトが付いていて
それを信用して外付けHDにバックアップを取っていたのもあり、安心していたのですが
再インストール後データの復元を試みてみたら、iTuneやiPhoto、デスクトップに
たまたまおいていた写真データなどが復元されないのです。システム環境などは
すっかり元通りなのにです。一番無くなってほしくないデータがすっかりどこかへ
行ってしまってしまいました。HDが壊れた訳でもなく、バックアップ先のHDにも
バックアップされたはずのフォルダが残っているのに、中身のデータが何処にも無い。
なんでなのか、さっぱりわかりません。OSが新しくインストールされて認識でも
しなくなっているのでしょうか。どなたか詳しい方いらっしゃれば教えて下さい。

さて、話は一気に変わってお約束のお菓子の写真です。シュー生地を作って絞り出し
オーブンで焼いた後、作っておいたクリームを盛りつけます。
普通のシュークリームからエクレア、スワンまで。甘いですが、美味しいです。
料理 comments(2) trackbacks(0)
デザート

Canon EOS5D EF50mmf1.8

料理の勉強もいよいよ終盤戦。
今回は2日間にわたってデザートを作りました。
もう何台焼いたのかさえ記憶が定かではないくらいですが
出来上がったケーキを見ると、やり遂げたって言う気になりますね。

写真のケーキは、ピティビエ。フランスのお菓子です。
表面の放射線状のラインが奇麗ですね。
料理は、特にお菓子は芸術だなとあたら目て思いました。
明日からは、お菓子の写真が続く予定・・・。
料理 comments(3) trackbacks(0)
今度はメロン

Canon EOS5D EF50mmf1.8

アスパラのお次は赤肉のメロン。富良野メロンや夕張メロンで有名ですね。
美瑛でも渡部誉さんという方においしいメロンを何度も譲っていただいた事が
あります。
ただ、意外ですが北海道の人って赤肉のメロンがあまり好きでない様子。
カボチャの味がするとかで、普通の青いメロンが好きなんだそうです。
料理 comments(2) trackbacks(0)
アスパラ

Canon EOS5D EF50mmf1.8

アスパラの美味しい季節になりましたね。
今日は前菜を中心に修行してきました。
今日の最大の難関はパイ生地。粉から作ったんですが
慣れない麺棒に四苦八苦。後半少しコツをつかんで、なんとか出来ました。
次はイタリアンです。
料理 comments(2) trackbacks(0)
ラムな日

GR DIGITAL II

久しぶりに料理の修業。
今日はラム肉づくし。写真の料理はラム肉の煮込みで「ナバランプランタニエ」
ホロホロになったラム肉の煮込みに、色とりどりの野菜を散らし春らしく。
羊の肉は好き嫌いが多いようですが、食べず嫌いな人は一度お試しあれ。
しっかりと味がして、柔らかくて、ほんとに美味しい肉料理です。
料理 comments(2) trackbacks(0)
ポークな日

Canon EOS5D EF50mmf1.8

引き続き料理写真におつきあいください。
今日はポーク。そう、豚肉です。背ロース肉2キロ、肩ロース1キロ。スペアリブ少々。
こんな固まりの肉を料理したのは初めてです。
一枚目の写真は、ビール煮。贅沢にもエビスの黒ビールを使っています。
口にいれたときはほろ苦い、そのあと甘さが広がる一品です。

そしてこれは、スペアリブ。固いと思っていたスペアリブでしたが、調理の仕方で
こんなにもホロホロに柔らかくなるなんて、これが一番驚き。
ご存知のように関西は豚よりも牛肉文化。けれど、豚肉はいろんなバリエーション
の料理が楽しめるし、美味しいし、安いし、言う事なしの優等生。
料理 comments(2) trackbacks(0)
本日のメインは南瓜

Canon EOS5D EF50mmf1.8

昨日に引き続き野菜シリーズ。今日のメインはカボチャでございます。
写真はカボチャのコロッケ。野菜って甘いんですね。

カボチャはデザートにもなる優等生。締めにはカボチャのプリンまで作りました。

今日は他に、トウモロコシシリーズとタマネギシリーズを。
タマネギのスープを作りましたが、びっくりするくらい甘い。
ただし、これまたタマネギ嫌いには卒倒するような料理なのですが。
嗚呼、料理って楽しい。ゼロから作り上げていく楽しさを実感中。
2日間立ちっぱなしで、かなり腰にきました。
料理 comments(2) trackbacks(0)
<< | 2/3 | >>